2009.06.19 (Fri)
食育の日（６月号）
みなさん お待たせしました！
「食育の日」６月号
です。
今日「食育の月」の「食育の日」に発刊する
記念特大号です （あいかわらず１枚ですが
…中身が濃い！）
今回は食糧自給率について触れています。
これを読んで店長（仮）も考えました。
食が欧米化されてきているから、その食材を欧米の輸入にたよるしかなくなっている。
そこに自給率が減っていく大きな要因があるんですね。
日本人のカラダは本当にたくさんの肉や油類を求めているのでしょうか…
私たち先祖が島国に移り住んで数百年の間、
この風土（気候・土壌）で採れる作物を食べ、この風土に適合した体質をつくり上げてきたと思います。
今私たちが生き(ぬい）ているということは、悠久の時間をかけ風土との良好な関係を築いてきた証しであり、私たちのカラダはその成果品といえます。
肉やアブラは美味しい…それは人類共通の味覚ですので、逃れることはできません。
手っとりばやいし、以前のうまかった記憶が先に立ち、つい手が伸びてしまいます。
しかし、このカラダはそれを求めているのでしょうか
日本の風土と一体となった私たちのDNAは本当に求めているのでしょうか
私たちの精神は嗜好的な感情に引っ張られがちで、その意味ではとても弱い。
野生の動物は必要なもの以外は食べないので、この情けなさは大脳皮質の肥大化がもたらした功罪かもしれません。
しかし、人間には知性があります！
正しい知識が与えられ、それがカラダのため（生命の存続）に必要と頭で理解できれば、誘惑に対して踏み止まる崇高な強さも持っています。
それを知るのが 『食育』 だと思います。
「教育」 は身体的衝動に左右されない精神の独立性を養うものですが、『食育』 はグローバル化され氾濫する情報化社会（たとえばグルメブーム）に翻弄される精神を、身体の本来の声に耳を傾けさせようとする 試みです。
だから普通の教育と違って、なんかやりにくい（笑）
身土不二（カラダと風土は一体） に ココロ が結びついて
身心土不分
それをつくっていくのが 『食育』 の役目だと思います。
初夏のレシピ、のせました
・何でもドライカレー
・青梗菜のクリーム煮
あかね♪れしぴ も改訂しましたので、早速今夜の食卓にいかがですか
（左枠「リンク」でも見れます）
「食育の日」６月号
です。今日「食育の月」の「食育の日」に発刊する
記念特大号です （あいかわらず１枚ですが
…中身が濃い！）今回は食糧自給率について触れています。
これを読んで店長（仮）も考えました。
食が欧米化されてきているから、その食材を欧米の輸入にたよるしかなくなっている。
そこに自給率が減っていく大きな要因があるんですね。
日本人のカラダは本当にたくさんの肉や油類を求めているのでしょうか…
私たち先祖が島国に移り住んで数百年の間、
この風土（気候・土壌）で採れる作物を食べ、この風土に適合した体質をつくり上げてきたと思います。
今私たちが生き(ぬい）ているということは、悠久の時間をかけ風土との良好な関係を築いてきた証しであり、私たちのカラダはその成果品といえます。
肉やアブラは美味しい…それは人類共通の味覚ですので、逃れることはできません。
手っとりばやいし、以前のうまかった記憶が先に立ち、つい手が伸びてしまいます。
しかし、このカラダはそれを求めているのでしょうか
日本の風土と一体となった私たちのDNAは本当に求めているのでしょうか
私たちの精神は嗜好的な感情に引っ張られがちで、その意味ではとても弱い。
野生の動物は必要なもの以外は食べないので、この情けなさは大脳皮質の肥大化がもたらした功罪かもしれません。
しかし、人間には知性があります！
正しい知識が与えられ、それがカラダのため（生命の存続）に必要と頭で理解できれば、誘惑に対して踏み止まる崇高な強さも持っています。
それを知るのが 『食育』 だと思います。
「教育」 は身体的衝動に左右されない精神の独立性を養うものですが、『食育』 はグローバル化され氾濫する情報化社会（たとえばグルメブーム）に翻弄される精神を、身体の本来の声に耳を傾けさせようとする 試みです。
だから普通の教育と違って、なんかやりにくい（笑）
身土不二
（カラダと風土は一体） に ココロ が結びついて身心土不分
それをつくっていくのが 『食育』 の役目だと思います。
初夏のレシピ、のせました
・何でもドライカレー
・青梗菜のクリーム煮
あかね♪れしぴ
も改訂しましたので、早速今夜の食卓にいかがですか（左枠「リンク」でも見れます）
2009.06.18 (Thu)
あなたのセンスをください！
こんにちは！お元気ですか？
夏オトコの僕はTシャツや半ズボンですごせるようになって、ウキウキしています。
さて、さて
直売所を中心施設とした江津道の駅は、来年の４月オープンとなります。
準備は進んでいるのですが、まだ、名前が決まっていません … そこで
みなさんで考えていただけませんか？
公募というカタチをとりませんので、採用された方に対して氏名発表や賞品、賞状といったものはありません
が、少し仕事や学業の手を休めて、気晴らしに思いをめぐらしてみてはいかかがでしょうか。
市名の江津は必ず入れる必要があります。
ただし「えつ」
なんて読まれるので、「ごうつ」とひらがなで表記してください。
○○…ごうつ か ごうつ○○…
○の中はひらがな・カタカナ・漢字・英字（あるのかな？）
○の文字数は問いませんが、あまり長くてよんでいるうちにジコったらいけませんね
例 ： クルリごうつ ごうつくるり
海・山・川・空・風・自然・産直市・風車・田舎・人情 …
いろいろなイメージで遊んでください
ご応募をお待ちしていま〜す
※ コメント欄 （非公開も可能） に書き込んでいただくか、sanhiko333@live.jpへお便りください。
※ ブログネーム・ペンネーム・ラジオネームでの投稿OK！ もちろん本名でも…
※ 特に〆切はありませんが、決まったらこのブログで発表します。
夏オトコの僕はTシャツや半ズボンですごせるようになって、ウキウキしています。
さて、さて
直売所を中心施設とした江津道の駅は、来年の４月オープンとなります。
準備は進んでいるのですが、まだ、名前が決まっていません … そこで
みなさんで考えていただけませんか？
公募というカタチをとりませんので、採用された方に対して氏名発表や賞品、賞状といったものはありません
が、少し仕事や学業の手を休めて、気晴らしに思いをめぐらしてみてはいかかがでしょうか。市名の江津は必ず入れる必要があります。
ただし「えつ」
なんて読まれるので、「ごうつ」とひらがなで表記してください。○○…ごうつ か ごうつ○○…
○の中はひらがな・カタカナ・漢字・英字（あるのかな？）
○の文字数は問いませんが、あまり長くてよんでいるうちにジコったらいけませんね
例 ： クルリごうつ ごうつくるり
海・山・川・空・風・自然・産直市・風車・田舎・人情 …
いろいろなイメージで遊んでください
ご応募をお待ちしていま〜す
※ コメント欄 （非公開も可能） に書き込んでいただくか、sanhiko333@live.jpへお便りください。
※ ブログネーム・ペンネーム・ラジオネームでの投稿OK！ もちろん本名でも…
※ 特に〆切はありませんが、決まったらこのブログで発表します。
2009.06.12 (Fri)
テナント決まりました！
建設予定の農林水産物直売所（道の駅）の中には店舗ブースがあり、そこへ入居するお店を募集していたのですが、このたび決まりました。
と 
と
です！…？？？？
米粉パン
江津産のお米を原料とした もっちり 米粉パンを中心に、小麦も使ったパンを製造・販売します。
種類は５０種類以上！
「どこにもなかった、日本一の米粉パンをつくる！」
と意欲マンマン …期待しています。
総菜
テイクアウト（お持ち帰り）できる美味しい惣菜をお出しします。
丼・地元の炭を使った炭焼きバーガーにスパゲティー … あの「行列ができる」お店のシェフが腕をふるいます。
美味くないわけがない！
天ぷら
日本海から水揚げされた魚肉に地元の新鮮野菜を入れて、その場で揚げます。
三彦市の人気メニュー「ギョロ
ッケ」が、あなたの目の前でこんがりとキツネ色に染まります。
お好み焼き、あなごとごぼうを組あわせた天ぷら等、たくさんのアイテムを開発中！
「えっなに？この味 …」
そこは未体験の味覚ゾーン … お口の中に海と大地が広がります。
ここではソフトクリーム
も！！！！
個性的ですが、そろってこの道のベテラン！しかも評判の高いお店が入っていただくことになりました。
みなさん、こちらが恐縮してしまうほど（？）意欲的で、どこにもない新しい「味」をこのサンピコで創り出そうと研究を重ねています。
オープンは来年４月
テナントさんのお話を聞いているだけで、早くオープンしたくなりました（笑）
この情報…
お友だちに伝えるか、自分だけのとってきおきの秘密にしておくか … あなた次第です。
（やっぱり、口コミでつたえてくださ〜い
）
★第４回食育推進全国大会★
６/１３（土）・１４（日） 松江の くにびきメッセ で開催されます。
わがスタッフの野菜ソムリエ（あかねさん）
も参加！
お越しください〜
と とです！…？？？？ 米粉パン江津産のお米を原料とした もっちり 米粉パンを中心に、小麦も使ったパンを製造・販売します。
種類は５０種類以上！
「どこにもなかった、日本一の米粉パンをつくる！」
と意欲マンマン …期待しています。
総菜テイクアウト（お持ち帰り）できる美味しい惣菜をお出しします。
丼・地元の炭を使った炭焼きバーガーにスパゲティー … あの「行列ができる」お店のシェフが腕をふるいます。
美味くないわけがない！
天ぷら日本海から水揚げされた魚肉に地元の新鮮野菜を入れて、その場で揚げます。
三彦市の人気メニュー「ギョロ
ッケ」が、あなたの目の前でこんがりとキツネ色に染まります。お好み焼き、あなごとごぼうを組あわせた天ぷら等、たくさんのアイテムを開発中！
「えっなに？この味 …」
そこは未体験の味覚ゾーン … お口の中に海と大地が広がります。
ここではソフトクリーム
も！！！！個性的ですが、そろってこの道のベテラン！しかも評判の高いお店が入っていただくことになりました。
みなさん、こちらが恐縮してしまうほど（？）意欲的で、どこにもない新しい「味」をこのサンピコで創り出そうと研究を重ねています。
オープンは来年４月
テナントさんのお話を聞いているだけで、早くオープンしたくなりました（笑）
この情報…
お友だちに伝えるか、自分だけのとってきおきの秘密にしておくか … あなた次第です。
（やっぱり、口コミでつたえてくださ〜い
）★第４回食育推進全国大会★
６/１３（土）・１４（日） 松江の くにびきメッセ で開催されます。
わがスタッフの野菜ソムリエ（あかねさん）
も参加！お越しください〜
2009.05.28 (Thu)
サンピコ 始めます！
お待たせしました。
農林水産物直売所 『三彦市』 今年もやりますよ！
７月１１日（土） ９：３０ オープン！
今年の営業は
営業日 ： ７月１１日〜１２月３０日
毎週 火・水・木・金・土曜日
時 間 ： 午前９時３０分〜午後３時
場 所 ： 江の川観光（ドライブイン・渡津）前
昨年度より、営業の曜日・時間とも皆様の熱いご要望におこたえし、延長をしました。
店舗面積も増床し、地元の新鮮野菜やサプライズな加工品をたくさんとりそろえ、ゆったりとお買い物を楽しんでいただけるよう配慮しました。
不況に負けない地域の起爆剤、「江津の誇り！」となるよう、スタッフ一同がんばります！
昨年とかわらない
ご愛顧をいただきますよう
お願い申し上げます。
農林水産物直売所 『三彦市』 今年もやりますよ！
７月１１日（土） ９：３０ オープン！
今年の営業は
営業日 ： ７月１１日〜１２月３０日
毎週 火・水・木・金・土曜日
時 間 ： 午前９時３０分〜午後３時
場 所 ： 江の川観光（ドライブイン・渡津）前
昨年度より、営業の曜日・時間とも皆様の熱いご要望におこたえし、延長をしました。
店舗面積も増床し、地元の新鮮野菜やサプライズな加工品をたくさんとりそろえ、ゆったりとお買い物を楽しんでいただけるよう配慮しました。
不況に負けない地域の起爆剤、「江津の誇り！」となるよう、スタッフ一同がんばります！
昨年とかわらない
ご愛顧をいただきますよう
お願い申し上げます。
2009.04.13 (Mon)
東京旅行
ふたりの息子を訪ねて埼玉・東京へ行きました。
二泊三日の行程で、最終日に渋谷駅から青山通りを歩いて、花のお江戸（桜が満開！…ビル群ばかりだけど）を散策。
途中、新装なった紀伊国屋の青山店に寄りました。
ひときわ巨大なビルの地下にあって、エスカレーターを降りると、スチュワーデス（フライトアテンダントとかいうのか）のような外国人の女性が丁寧に頭をさげ、日本語で「いらっしゃいませ」と迎えてくれます。
ここは国際線の旅客機？いえいえ、食料品店です。ただし、日本一高級ですけど
その女性が僕のゴロゴロ旅行かばんに目をとめ、「お預かりしましょうか？」と流暢な日本語でたずね、思わず英語で答えようと、つまった私です （バカですね〜
）
夕べお世話になった従姉が言っていた。この店で「レジで私の前に並ぶ女性たちが、４〜５万円分を平気で買っていたのよ、いったいどこが不況なんだ！」
お金があるところにはあるんですね。
もちろん、僕はその仲間ではない。
一般のスーパーの同等品より倍は高いし、野菜はわが直売所の３倍以上なので、全く買う気はおきない。（直売所のほうが、より新鮮だものね）
まだ開店したばかりなのか、お客はまばらで、各箇所で商品を並べる店員さんが笑顔であいさつをしてくれるのだけど
…なにか、監視されているかんじがあって、落ち着かない。
そういえば僕のシャツもジャケットもユニクロだもんな(^_^;)
写真を撮らせてもらえないかとお願いしたら、（服装を一瞬チェックされた気がして）「広報部に申し出てください」とピシャリ！
でも、リッチ感のある店舗デザインと商品デスプレイの端正さ、そしてサービスも一流
どの品も見た目に美味しそうだから、人気があって当然ですね。
商品としてここに並べられるだけで、ステータスなんだろうな
トマトも（季節はずれの高価な）スイカも、「格がちがう！」とばかりに堂々とチンザあらしゃいます。
まっ、僕の印象はたんなるヒガミの産物です(^^ゞ … ファンのひと、ごめんなさい
六本木にある「国立新美術館」
黒川紀章氏による全面を覆うガラスカーテンウォールが迫力！
ルーブル展をしていました。
お昼は外のデッキで大好きなサンドウィッチです。
それからあこがれDEEN & DELICA六本木店（東京ミッドタウン）へ
方向音痴がようやくたどりついた先は、ちっちゃなお店でちょっとがっかり
しょうがないですね、文字通り東京のど真ん中、一等地だもんね。
でも、店先でコーヒーをのんで雰囲気だけでも味わいました。
ついでに、奥さんにロゴ入りのトートバックを購入
黒のかわいいのです。
東京は世界の沸騰都市ですが、学生のころに比べれば激変しているものの、ここ数年はたたずまいに目立った変化ないような感じがします。
そう、都市は増殖がある程度沸点に達すると、キャパの制限により動きを止め、沈静化したように見える。
しかし、内部ではすさまじい細胞分裂をくりかえしていて、そのみなぎるエネルギーが、大都市の特にここみたいなコアな場所では、電磁コイルの中にいるような独特の緊張感として伝わってきます。
僕は結構このシビレ感が好きです。
まあ、ずっとはいたくないけど
時々は都会に出て、なまった脳に電気治療をほどこす(?)のもいいかなと思います。
♪楽しい<東京旅行でした♪
二泊三日の行程で、最終日に渋谷駅から青山通りを歩いて、花のお江戸（桜が満開！…ビル群ばかりだけど）を散策。
途中、新装なった紀伊国屋の青山店に寄りました。
ひときわ巨大なビルの地下にあって、エスカレーターを降りると、スチュワーデス（フライトアテンダントとかいうのか）のような外国人の女性が丁寧に頭をさげ、日本語で「いらっしゃいませ」と迎えてくれます。
ここは国際線の旅客機？いえいえ、食料品店です。ただし、日本一高級ですけど
その女性が僕のゴロゴロ旅行かばんに目をとめ、「お預かりしましょうか？」と流暢な日本語でたずね、思わず英語で答えようと、つまった私です （バカですね〜
）夕べお世話になった従姉が言っていた。この店で「レジで私の前に並ぶ女性たちが、４〜５万円分を平気で買っていたのよ、いったいどこが不況なんだ！」
お金があるところにはあるんですね。
もちろん、僕はその仲間ではない。
一般のスーパーの同等品より倍は高いし、野菜はわが直売所の３倍以上なので、全く買う気はおきない。（直売所のほうが、より新鮮だものね）
まだ開店したばかりなのか、お客はまばらで、各箇所で商品を並べる店員さんが笑顔であいさつをしてくれるのだけど
…なにか、監視されているかんじがあって、落ち着かない。
そういえば僕のシャツもジャケットもユニクロだもんな(^_^;)
写真を撮らせてもらえないかとお願いしたら、（服装を一瞬チェックされた気がして）「広報部に申し出てください」とピシャリ！
でも、リッチ感のある店舗デザインと商品デスプレイの端正さ、そしてサービスも一流
どの品も見た目に美味しそうだから、人気があって当然ですね。
商品としてここに並べられるだけで、ステータスなんだろうな
トマトも（季節はずれの高価な）スイカも、「格がちがう！」とばかりに堂々とチンザあらしゃいます。
まっ、僕の印象はたんなるヒガミの産物です(^^ゞ … ファンのひと、ごめんなさい
六本木にある「国立新美術館」
黒川紀章氏による全面を覆うガラスカーテンウォールが迫力！
ルーブル展をしていました。
お昼は外のデッキで大好きなサンドウィッチです。
それからあこがれDEEN & DELICA六本木店（東京ミッドタウン）へ
方向音痴がようやくたどりついた先は、ちっちゃなお店でちょっとがっかり
しょうがないですね、文字通り東京のど真ん中、一等地だもんね。
でも、店先でコーヒーをのんで雰囲気だけでも味わいました。
ついでに、奥さんにロゴ入りのトートバックを購入
黒のかわいいのです。
東京は世界の沸騰都市ですが、学生のころに比べれば激変しているものの、ここ数年はたたずまいに目立った変化ないような感じがします。
そう、都市は増殖がある程度沸点に達すると、キャパの制限により動きを止め、沈静化したように見える。
しかし、内部ではすさまじい細胞分裂をくりかえしていて、そのみなぎるエネルギーが、大都市の特にここみたいなコアな場所では、電磁コイルの中にいるような独特の緊張感として伝わってきます。
僕は結構このシビレ感が好きです。
まあ、ずっとはいたくないけど
時々は都会に出て、なまった脳に電気治療をほどこす(?)のもいいかなと思います。
♪楽しい<東京旅行でした♪
2009.04.01 (Wed)
うるるんな♪春
暖かかくなって「春だ！」と期待を持たせ、また寒さがぶりかえす…
文字通り三寒四温のシーソーゲームを繰り返しながら、少しづつだけど確実に季節は春へと歩んでいます。
写真を撮りに海岸へ行き、ラブラブのカップルに少しムカツキながら(^^ゞ 散策をしていると、足もとに小さな黄緑色した新芽が…
「うん？」とかがんで見ると、まちがいありません！ハマボウフウでした。
それからはカメラなんか放り出して、右手の指をくま手のように使って一心不乱に掘り出していきました。
この野草は海風にとばされないために、また砂丘の水分を採る目的で地中深く根をおろします。
スプラウトの真っ白な裸体が砂の中から現れた瞬間に、強烈な匂いが立ちあがる…
セリ科独特の酸っぱさと苦味を含んだ「春」を感じさせる香りが鼻孔をくすぐるのです。
ハマボウフウ（浜防風）はその名のとおり、根を深く張り砂の飛散を防いでいます。
ですから、乱獲はご法度！
何よりも野草なので少量のほうが味わい深いのです。
酢みそあえも美味しいですが、今回は天ぷらにしました。
季節の野草を食べるとカラダの中が浄化され、パワーを与えられたような気がします。
自然農法の原点なのかもしれません。
不思議だな…
山菜だと食卓は、光が時折さしこむ森の凛とした空気が
浜辺の野草だと、打ち寄せる波の気配と潮のかおりが漂います。
あの、恋人たちはどうなったろう
文字通り三寒四温のシーソーゲームを繰り返しながら、少しづつだけど確実に季節は春へと歩んでいます。
写真を撮りに海岸へ行き、ラブラブのカップルに少しムカツキながら(^^ゞ 散策をしていると、足もとに小さな黄緑色した新芽が…
「うん？」とかがんで見ると、まちがいありません！ハマボウフウでした。
それからはカメラなんか放り出して、右手の指をくま手のように使って一心不乱に掘り出していきました。
この野草は海風にとばされないために、また砂丘の水分を採る目的で地中深く根をおろします。
スプラウトの真っ白な裸体が砂の中から現れた瞬間に、強烈な匂いが立ちあがる…
セリ科独特の酸っぱさと苦味を含んだ「春」を感じさせる香りが鼻孔をくすぐるのです。
ハマボウフウ（浜防風）はその名のとおり、根を深く張り砂の飛散を防いでいます。
ですから、乱獲はご法度！
何よりも野草なので少量のほうが味わい深いのです。
酢みそあえも美味しいですが、今回は天ぷらにしました。
季節の野草を食べるとカラダの中が浄化され、パワーを与えられたような気がします。
自然農法の原点なのかもしれません。
不思議だな…
山菜だと食卓は、光が時折さしこむ森の凛とした空気が
浜辺の野草だと、打ち寄せる波の気配と潮のかおりが漂います。
あの、恋人たちはどうなったろう
2009.03.21 (Sat)
ギフトエコノミー という思想
アメリカのバークレーにある「カルマキッチン」というレストラン。
ここのメニューには値段が記載されていません。
食後に手渡される封筒には請求書…ではなく、メッセージの書かれたカードが入っています。
「あなたの勘定は０円です。前にいらした方が寛容な精神で、あなたの食事をプレゼントしていってくれました。この贈り物の輪を、あなたも自分なりのやり方でつないでくださいますように」。
自分の思うままに現金を封筒に入れて、店の一角に置かれた箱に入れて帰ればよい。
匿名なので誰がいくら入れたかはわかりません。
創設者のパヴィ・メッタさんは、カルマキッチンのコンセプト自体は目新しいものではないと言います。
「東洋西洋、文化宗教を問わず、人はいつの時代も『ご飯を食べにおいでよ』と家に友人や知人を招いて食事をつくってきたでしょう。それが私たちの精神です」。
このレストランは有給スタッフのシェフをのぞいて、厨房手伝い、給仕、皿洗い等すべてボランティアが努めます。彼らの職種は幅広く、高校生・大学生・主婦・ＣＥＯ・弁護士・医師…
レストランにきた人に、このお店のコンセプトを説明した時の反応は様々です。
「わあ！素敵」とのってくる人もいれば、半信半疑のままとりあえず食べる人、中にはそのまま帰る人も。
大体ほとんどの人が納得して参加するようです。
それでも気になる（笑）のは、みなさんはどのくらい現金を置いていくのでしょうか。
「だいたい120〜130人で合計が800〜1000ドルを超えるぐらい」
「ひとりで250ドル置いていった人もいるし、小銭を入れた人もいます。困窮している人は１ドルだって大変でしょう。金額ではないのです」。
初めてのお客さんには、ここが「単純に食べ物を無料でもらう」場所でないことを理解し、「自分も何かしら誰かのためになることをする」という参加精神をもってもらえるよう、丁寧に説明をします。
参加方法は現金だけでなくボランティアとしてもかえってくるそうです。
人手が足りないとき、手つだってくれたり、「僕は大工なんだ」と椅子を直してくれたり…
また中にはカルマパッチというコーナーがあり、人々が庭でとれた花やレモンと置いていったり、農家が有機野菜を持ってきてくれることもあるそうです。
カルマパッチに置かれたものは、もちろん自由に持ち帰ることができます。
こういったレストランは世界中にひろがりつつあります。
それは「商品を対価で支払う」マーケットエコノミーに対して、「自分が受けた善意を次の人に渡す」という考えでギフトエコノミーと呼ばれています。
この信頼に基づいたやりとりや助け合いは、昔から地域ではあったものですが、今はこのギフトを贈り受け取る関係が希薄なっていました。
しかし、差別なく公開をするオープンソースや「ウィキペディア」のようなオンライコミュニティで実践されているように、資産や知識を独占せず不特定多数の人々にそれを届けるシェアリングは大きなムーブメントとして世界規模で広がりつつあるといえます。
「ここ数年、ギフトエコノミーが勢いを得てきたのは、社会や強欲が孤立や極端な格差状態に疑問を抱き、人々が（マーケットと）違う志向を始めたからだと思います。こんなに不景気になっても無料で食事を提供するの？と言う人もいるけど、こんな時だからこそやる意義があります」。（パヴィさん）
僕がこの記事を読んですごくうれしく感じたのは、給仕とお客さんのやりとりの場面を想像したから
はじめて説明を聞いて目をまるくする客。しかし理解が進むに連れて驚きの表情が喜びに変わっていき、給仕と共にほほ笑みあう…
客のココロの中でカチッと入ったスイッチは間違いなく人間の「善意」でしょう。
それって すごく気持ちいいんです！
だからボランティアの応募者もひっきりなしに来るし、彼らはどのようなハードな業務にも耐えられる。
「来た時よりも元気になっている。レストランはそういうポジティブな気に満ちているのです」。
正直いって、僕は食べ物がマネーでやりとりされること自体何となく違和感をもっていました。
食は生理的にも精神的な意味においても「生きる」ための根源です。
それが商品となって取引され、余って捨ててしまう富裕層へ配分される一方、全く行き渡らない子供たちがいる現状は、出生というスタート時点から人間を不平等な環境に追いやる仕掛けであるとしか思えません。
最初からエネルギーを奪い取っているのですから、どのような才能を秘めていても伸びることはできない。
資本主義が高度化するにつれて、深さを増していく格差社会。
打開する手段として「資本の共有化（社会化）」がありますが、もはやそのような政治的な変革は通用しない気がします。
信頼関係を基盤に互いに所有物のシェアリングをおこなう。
このギフトエコノミーという古くて新しいシステムは、閉塞感を強める人類を救うカギになるかもしれません。
カルマキッチンで給仕とお客の間に生まれた小さな絆が、大きなうねりとなって全世界に広がっていくことを願っています。
僕もそうした運動の一端に加わることができたら、と思います。
直売所で何かのかたちで実践できないかな…
ご意見があればお聞かせください。
karuma kitchen（英文） 
2009.03.09 (Mon)
セミナーin石見
去る２月２３日（月）にＪＡいわみ中央本所（浜田）で開催された
「食」でもてなす魅力的な観光地づくりセミナーin石見
に参加しました。
まずはそのセミナーに先立って、「きんさい市」と合同の地元産品販売会に三彦市で出展！
お寿司等の惣菜から餃子やシホンケーキなど、三彦市が誇るアイテムを並べて、市外で初めての売り込みです。
江津でしたら、おいしさを知っているファンに足を運んでいただけますが、ここでは商品を初めて目にする人がほとんど。。。。
はたして一元さんが買ってくれるのか？
そんな寒さと不安の中、営業開始です。
結果は…
時間前からどんどんお客さんが買い求め、なっなんと
みんな完売しちゃいました！(^o^)丿
市外のお客様にも、わがサンピコの商品は魅力的に映ったのですね。
江津産商品への自信と今後の手ごたえをつかむことができました。
お昼からは石見地方の飲食業関係者を対象としたセミナーです。
講師は食総合プロデューサーの金丸弘美氏と、はまだ人材育成セミナー講師の石村由起子さんで、大変有意義なお話があったようですが僕は聴講できません。
試食会の準備に追われていたのです。
料理は「ローストビーフのごぼうソースかけ」
ごぼうはもちろん、熱血ハンダ（たんぼや）さんの有機ＪＡＳごぼう。
これを僕がこよなく愛するフレンチレストラン、ボンヌママン ノブ（益田）で調理していただき、ソースにしたもの。
ローストビーフは、ＪＡ島根おおちから取り寄せた石見和牛のもも肉をわが家で焼いてみました。
ビックリするような美味しさ！
石見が誇る「風味のカタマリ」熱血ごぼうと「旨みのカタマリ」石見和牛が、口の中で絶妙にマリアージュし、今まで経験したことのない未知の味蕾（みらい）が舌の上で鮮やかに花開いていく…
そう
召し上がった多くの方が一瞬絶句し、やがて形容しがたい表情で「う・ま・い・」とつぶやくのを目にしました。
どんな高級料亭でも絶対に味わえない大地の香りがそこにはあります。
黒く堆積した土壌のわきを滔々と流れる大河、江の川
川面からもうもうと沸き立つ霧にけむる急峻な山並み
素晴らしい料理は風景をよび、音楽をかなでます。
私たちには大自然との闘いと融和の中でこつこつと書き上げてきた物語があり
その土地に根付く「食」は、誰よりも雄弁に風土という物語をかたってくれます。
水のこと、空のこと、お日さまのこと、人々のこと …
だから、食「文化」と言えるのではないでしょうか。
ボンヌ ママン ノブの上田シェフのブログでもうれしい評価をいただきました。
地元での生産と料理にこだわる才能豊かな若き二人の想いが、こうしてひとつのソースで結実したことに胸が熱くなりました。
準備にスタッフも東奔西走、駆けずりまわった甲斐があったと思います。
まさに、ご馳走ってやつですね
手をかけないと旨いものはできないのです。
素晴らしい食材と機会を提供していただいた全てのみなさんに感謝します。
ありがとうございました。
ノブのお店で出されたごぼうのスープです。
もちろん、やわらかさの中にも野趣があってメチャクチャびみ〜
ごぼうを食用にしているのは、世界ひろしと言えでも日本ぐらい。
欧州のフランス料理店では決して味わえない、オリジナルのスープといえます。
この美味しさに舌づつみを打てるのは、日本人独特の「旨味」あるいは「淡味」を感じとる奥深い感性（味覚）なのかも知れません。
日本人に生まれ、そして食ゆたかなこの田舎に暮らしてよかったと思えるときです。
「食」でもてなす魅力的な観光地づくりセミナーin石見
に参加しました。
まずはそのセミナーに先立って、「きんさい市」と合同の地元産品販売会に三彦市で出展！
お寿司等の惣菜から餃子やシホンケーキなど、三彦市が誇るアイテムを並べて、市外で初めての売り込みです。
江津でしたら、おいしさを知っているファンに足を運んでいただけますが、ここでは商品を初めて目にする人がほとんど。。。。
はたして一元さんが買ってくれるのか？
そんな寒さと不安の中、営業開始です。
結果は…
時間前からどんどんお客さんが買い求め、なっなんと
みんな完売しちゃいました！(^o^)丿
市外のお客様にも、わがサンピコの商品は魅力的に映ったのですね。
江津産商品への自信と今後の手ごたえをつかむことができました。
お昼からは石見地方の飲食業関係者を対象としたセミナーです。
講師は食総合プロデューサーの金丸弘美氏と、はまだ人材育成セミナー講師の石村由起子さんで、大変有意義なお話があったようですが僕は聴講できません。
試食会の準備に追われていたのです。
料理は「ローストビーフのごぼうソースかけ」
ごぼうはもちろん、熱血ハンダ（たんぼや）さんの有機ＪＡＳごぼう。
これを僕がこよなく愛するフレンチレストラン、ボンヌママン ノブ（益田）で調理していただき、ソースにしたもの。
ローストビーフは、ＪＡ島根おおちから取り寄せた石見和牛のもも肉をわが家で焼いてみました。
ビックリするような美味しさ！
石見が誇る「風味のカタマリ」熱血ごぼうと「旨みのカタマリ」石見和牛が、口の中で絶妙にマリアージュし、今まで経験したことのない未知の味蕾（みらい）が舌の上で鮮やかに花開いていく…
そう
召し上がった多くの方が一瞬絶句し、やがて形容しがたい表情で「う・ま・い・」とつぶやくのを目にしました。
どんな高級料亭でも絶対に味わえない大地の香りがそこにはあります。
黒く堆積した土壌のわきを滔々と流れる大河、江の川
川面からもうもうと沸き立つ霧にけむる急峻な山並み
素晴らしい料理は風景をよび、音楽をかなでます。
私たちには大自然との闘いと融和の中でこつこつと書き上げてきた物語があり
その土地に根付く「食」は、誰よりも雄弁に風土という物語をかたってくれます。
水のこと、空のこと、お日さまのこと、人々のこと …
だから、食「文化」と言えるのではないでしょうか。
ボンヌ ママン ノブの上田シェフのブログ
でもうれしい評価をいただきました。地元での生産と料理にこだわる才能豊かな若き二人の想いが、こうしてひとつのソースで結実したことに胸が熱くなりました。
準備にスタッフも東奔西走、駆けずりまわった甲斐があったと思います。
まさに、ご馳走ってやつですね
手をかけないと旨いものはできないのです。素晴らしい食材と機会を提供していただいた全てのみなさんに感謝します。
ありがとうございました。
ノブのお店で出されたごぼうのスープです。
もちろん、やわらかさの中にも野趣があってメチャクチャびみ〜
ごぼうを食用にしているのは、世界ひろしと言えでも日本ぐらい。
欧州のフランス料理店では決して味わえない、オリジナルのスープといえます。
この美味しさに舌づつみを打てるのは、日本人独特の「旨味」あるいは「淡味」を感じとる奥深い感性（味覚）なのかも知れません。
日本人に生まれ、そして食ゆたかなこの田舎に暮らしてよかったと思えるときです。
2009.03.03 (Tue)
あかね♪れしぴ
野菜ソムリエによる旬の野菜をつかったレシピをまとめました。
毎月19日の「食育の日」にお店でお配りしたパンフで好評をいただいた献立です。
野菜は暑い日、寒い日を耐え忍び、お日さまを一杯浴びて生きてきました。
カラダの中には太陽と大地から育まれたエネルギーに満ちています。
野菜が培ったパワーを余すことなく取り出してあげるのが人間の役目
その手法が調理と言えます。
…な〜んて書いているけど、要はウマく食べたいってこと
美味しい＝野菜のチカラ
野菜の専門家としてまだ駆け出しですが、伝統を大切にしながらも、枠にとらわれない自由な発想と弓道で鍛え上げた鋭い眼力（？）で、料理の本質に迫ったメニューがウリです。
そして何よりも 本人が くいしんぼ という保証つき！
是非、おためしくださ〜い
あかね♪れしぴ
右枠の「リンク」でも見れます。
P2 ごぼうと牛肉のまぜまぜごはん
じゃがピーきんぴら
P3 揚げさといもの肉みそあんかけ
さつまいものきんぴら
P4 野菜たっぷりポトフ（洋風おでん）
さつまいもごはん
P5 大根たっぷりみぞれ鍋
いつものすき焼きをちょっとアレンジ
P6 野菜のおいしさを保つヒント
干し☆野菜のススメ
こらからもドンドン追加（改訂）していきます。
お楽しみに…
毎月19日の「食育の日」にお店でお配りしたパンフで好評をいただいた献立です。
野菜は暑い日、寒い日を耐え忍び、お日さまを一杯浴びて生きてきました。
カラダの中には太陽と大地から育まれたエネルギーに満ちています。
野菜が培ったパワーを余すことなく取り出してあげるのが人間の役目
その手法が調理と言えます。
…な〜んて書いているけど、要はウマく食べたいってこと
美味しい＝野菜のチカラ
野菜の専門家としてまだ駆け出しですが、伝統を大切にしながらも、枠にとらわれない自由な発想と弓道で鍛え上げた鋭い眼力（？）で、料理の本質に迫ったメニューがウリです。
そして何よりも 本人が くいしんぼ という保証つき！
是非、おためしくださ〜い
あかね♪れしぴ右枠の「リンク」でも見れます。
P2 ごぼうと牛肉のまぜまぜごはん
じゃがピーきんぴら
P3 揚げさといもの肉みそあんかけ
さつまいものきんぴら
P4 野菜たっぷりポトフ（洋風おでん）
さつまいもごはん
P5 大根たっぷりみぞれ鍋
いつものすき焼きをちょっとアレンジ
P6 野菜のおいしさを保つヒント
干し☆野菜のススメ
こらからもドンドン追加（改訂）していきます。
お楽しみに…
2009.02.19 (Thu)
イキトシイケルモノ
テーブルの上
湯気をたてる
味噌汁いっぱい
きいろいタクアン
黒い焼きのり
それから白い生卵
かまの中には玄米ごはん
これがみんなうんこになるまで
ゆっくりゆっくりぼくは働く
ゆっくりゆっくりぼくは遊ぶ
ゆっくりゆっくりぼくは愛する
窓の外の若いけやき
土の中のとしよりみみず
遠い砂漠のスフィンクス
泡立つ海と歌う鯨
どこかで死のうと思いつめたきみも
ぼくといっしょに生きてくれ
ぼくといっしょに生きてくれ
谷川俊太郎
詩集「そのほかに」から
仕事でひとを待っていたとき、車のなかで読んだ詩集
素敵な詩と出会うと、宝物を発見したような喜びがあります。
冬の寒さが舞い戻った朝、アイドリングストップをしていたので随分寒かった。
その油断（？）に「湯気をたてる」味噌汁が木もれ日のように差し込み、
頭のなかで広がりつつある食卓に「きいろい」タクアンが彩りをそえます。
朝のごはん…っていいよね
やっぱり和食であってほしいな。
それらがうんこになるまでぼくは働くんだ！遊ぶんだ！愛するんだ
「生きる」って案外単純なことかもしれない
…っていうか、
みみずもクジラもうんこになるまで生きていけるんです。
うんこになるまで生きなければいけない
「生きることに意味などない、ただいきるのみ」
これも真理かもしれないけど、なにか味気ない。
スフィンクスのいない砂漠のようだ
せめて美味しいものを食べさせて！
そしてうんこが出るまで生かせて欲しい
たべてうんこになって、だすまえにまたたべる
二十分以上過ぎても待ち人はこない
実は、そのひとも数十メートル内でじっと待っていたらしい
お互い気付かないまま、冬のスケート場前で流れていった時間
今朝食べたものが身体の中で胎動のようにうごめいていた時間
イキトシイケルモノ
食べるって、生きることそのものだと思います。
2009.01.27 (Tue)
DEAN & DELUCA
書店で一冊の本に出会いました。
「DEAN & DELUCA」 Living with Food
DEAN & DELUCA（ディーン＆デルーカ）は世界中の美味しいものを厳選し集めたセレクトショップです（日本にも何店かあります）。
1973年にＮＹのSOHOでデルーカが始めた小さなチーズ店を開いたことに始まります。
そこへ当時出版社に勤めていたディーン、その友人でアーティストのセグリックが加わることによりデルーカの夢は膨らみ「まったく新しい食料品店をつくろう！」と、1977年DEAN & DELUCAは産声をあげました。
そして今日、食が与えてくれる「見るたのしみ、つくるたのしみ、食するたのしみ」を世界中の人たちに提供するに至りました。
芸術や文化への造詣が深く、豊かな知性を秘めたディーン、抜群のセンスで食材を魅せることの術に長けていたセドリック、食に通じエンターティナーだったデルーカ、そして創造性に富んだ天才シェフロンバディ
…本書ではこの四人によってつくられたお店の様子や扱っている食材（カツオブシもある）、そしてそれらが産まれた背景や調理法までが、惚れぼれするような写真と味わい深い文章で綴られています。
その文章の中から宝石のようなくだりをちょっと抜き書きしてみました。
美味しいたべものと、それらがつくられてきた歴史や風土、人々の知恵といった背景までも共有し「だから美味しいのだ」という感動と興奮が体験できる店
「美味しい食は、心を豊かにする」
「良質な食材は見るからに美しく、パワーにあふれ、多くの未知な感動を秘めている」
人々を興奮させる店内には、華美な装飾や特別な演出は必要なかった、なぜなら、食はそれ自体にパワーがあるからである。"Food is the Hero"ここではあくまで「食が主役である」というセドリックの美意識が貫かれている。色や形は、食材自身が語りかけるからこそ美しい。
「DEAN & DELUCAが提供するのは、商品だけでない。そこで味わう感動や興奮、そうしたマーケット体験そのものだ。だから、お客さまが欲しいものだけでなく、未知なる食のたのしみを伝えていきたい。そして、暮らしを豊かにする食には、こんなにたくさんの選択肢があることを知ってほしかった。」
DEAN & DELUCAはどこで、誰が、そんなふうにつくっているのか、その食材のルーツにこだわっている。
「私たちは常に生産者と直に信頼関係を結び続けてきた。新しいもの、伝統的なもの、数百年の時代と空間の壁を越えて人々に変わらず愛され続けていくものを地道に選び、そのつくり手とお客さまのよき橋渡し役となることが我々の役目なのだ。」
「美味しいたべもの」にDEAN & DELUCAがかかわることで、そこに秘められた「物語」を伝えること。人々の心を刺激し、感動と興奮を創造する場であり続けること。「見るたのしみ、つくるたのしみ、食するよろこび」。これがDEAN & DELUCAの永遠ともいえる大切なテーマである。
DEAN & DELUCAは"Living with Food"「食を通して、人生を味わう」ことの豊かさを今日も伝え続ける。
どうです。
あまりに高邁すぎて、あまりにもワールドワイドで田舎の直売所にはそぐわないと思いますか。
「美辞麗句のゴタクを並べても、お店の経営はできないよ」
そう吐き捨てたところで、私たちの思考も、創造力も、進歩も何もかもが止まります。
「食は美である」
この言葉を赤面することなく感動をもって受け入れられる人
臆面もなく目を輝かせて主張できる人に
直売所の経営をしていただければ…と本書を読んで思いました。
DEEN&DELUCE (Amazon)
「DEAN & DELUCA」 Living with Food
DEAN & DELUCA（ディーン＆デルーカ）は世界中の美味しいものを厳選し集めたセレクトショップです（日本にも何店かあります）。
1973年にＮＹのSOHOでデルーカが始めた小さなチーズ店を開いたことに始まります。
そこへ当時出版社に勤めていたディーン、その友人でアーティストのセグリックが加わることによりデルーカの夢は膨らみ「まったく新しい食料品店をつくろう！」と、1977年DEAN & DELUCAは産声をあげました。
そして今日、食が与えてくれる「見るたのしみ、つくるたのしみ、食するたのしみ」を世界中の人たちに提供するに至りました。
芸術や文化への造詣が深く、豊かな知性を秘めたディーン、抜群のセンスで食材を魅せることの術に長けていたセドリック、食に通じエンターティナーだったデルーカ、そして創造性に富んだ天才シェフロンバディ
…本書ではこの四人によってつくられたお店の様子や扱っている食材（カツオブシもある）、そしてそれらが産まれた背景や調理法までが、惚れぼれするような写真と味わい深い文章で綴られています。
その文章の中から宝石のようなくだりをちょっと抜き書きしてみました。
美味しいたべものと、それらがつくられてきた歴史や風土、人々の知恵といった背景までも共有し「だから美味しいのだ」という感動と興奮が体験できる店
「美味しい食は、心を豊かにする」
「良質な食材は見るからに美しく、パワーにあふれ、多くの未知な感動を秘めている」
人々を興奮させる店内には、華美な装飾や特別な演出は必要なかった、なぜなら、食はそれ自体にパワーがあるからである。"Food is the Hero"ここではあくまで「食が主役である」というセドリックの美意識が貫かれている。色や形は、食材自身が語りかけるからこそ美しい。
「DEAN & DELUCAが提供するのは、商品だけでない。そこで味わう感動や興奮、そうしたマーケット体験そのものだ。だから、お客さまが欲しいものだけでなく、未知なる食のたのしみを伝えていきたい。そして、暮らしを豊かにする食には、こんなにたくさんの選択肢があることを知ってほしかった。」
DEAN & DELUCAはどこで、誰が、そんなふうにつくっているのか、その食材のルーツにこだわっている。
「私たちは常に生産者と直に信頼関係を結び続けてきた。新しいもの、伝統的なもの、数百年の時代と空間の壁を越えて人々に変わらず愛され続けていくものを地道に選び、そのつくり手とお客さまのよき橋渡し役となることが我々の役目なのだ。」
「美味しいたべもの」にDEAN & DELUCAがかかわることで、そこに秘められた「物語」を伝えること。人々の心を刺激し、感動と興奮を創造する場であり続けること。「見るたのしみ、つくるたのしみ、食するよろこび」。これがDEAN & DELUCAの永遠ともいえる大切なテーマである。
DEAN & DELUCAは"Living with Food"「食を通して、人生を味わう」ことの豊かさを今日も伝え続ける。
どうです。
あまりに高邁すぎて、あまりにもワールドワイドで田舎の直売所にはそぐわないと思いますか。
「美辞麗句のゴタクを並べても、お店の経営はできないよ」
そう吐き捨てたところで、私たちの思考も、創造力も、進歩も何もかもが止まります。
「食は美である」
この言葉を赤面することなく感動をもって受け入れられる人
臆面もなく目を輝かせて主張できる人に
直売所の経営をしていただければ…と本書を読んで思いました。
DEEN&DELUCE (Amazon)
2009.01.18 (Sun)
店舗での営業終了…次のステージへ
昨日（1/17）をもってお店での営業を終了しました。
たくさんのお客様にお越しいただきましたことに、スタッフ一同心からお礼申し上げます。
ありがとうございました。
小さなプレハブの中でささやかに展開された、素人の域を脱しきれないお店でしたが、
営業日１１９日間で延８，３２４人もの皆さんにお買い上げをいただきました。
お一人当たりの平均買い上げ価格（客単価）も９９２円で、この規模の店舗では大変高い価格と言えます。
昨年の秋ぐらいからでしょうか、江津という同じ根っこを持つ生産者と消費者の結びつきが固いものになっていく確かな手ごたえを感じてきました。
市民の食生活・食文化の中に直売所が徐々に浸透し、数年前、地産地消の大海原に漕ぎ入れた小さな船が、ようやくその帆に風を受け止めるようになったのです。
最終日に「寂しくなるね…」と多くのためいきを耳にしました。
私的なことで恐縮ですが、我が家も「直売所がなくなったら、どうしょう…」と今、途方に暮れています。
それほど、地元産の食材が放つパワーに食卓が魅了されていたのです。
まだ、終わったばかりで閉店の実感がわいてきません。
たぶん建物が撤去されて更地の駐車場にたたずんだとき、小さなお店の中で吹き荒れた嵐のような、そして暖かい陽だまりのような日々が脳裏に蘇ってくる…のかな
しかし、感慨に浸るのはそのひと時にしておきましょう。
店舗運営で得られた経験値とデーターを分析・整理し、次のステージへ昇華していくのです。
入込数の予測がつかず、何回か商品の搬入に過不足をきたしましたが、必ずそこには法則性があることを私たちは感づいています。
それを数量化し、戦略体系を構築し戦術を紡ぎだす。
…別に戦争ではないのですが、あえて言えば私たち自身との闘いかも知れません。
本格始動が一年後に迫っています。
たくさんのお客様にお越しいただきましたことに、スタッフ一同心からお礼申し上げます。
ありがとうございました。
小さなプレハブの中でささやかに展開された、素人の域を脱しきれないお店でしたが、
営業日１１９日間で延８，３２４人もの皆さんにお買い上げをいただきました。
お一人当たりの平均買い上げ価格（客単価）も９９２円で、この規模の店舗では大変高い価格と言えます。
昨年の秋ぐらいからでしょうか、江津という同じ根っこを持つ生産者と消費者の結びつきが固いものになっていく確かな手ごたえを感じてきました。
市民の食生活・食文化の中に直売所が徐々に浸透し、数年前、地産地消の大海原に漕ぎ入れた小さな船が、ようやくその帆に風を受け止めるようになったのです。
最終日に「寂しくなるね…」と多くのためいきを耳にしました。
私的なことで恐縮ですが、我が家も「直売所がなくなったら、どうしょう…」と今、途方に暮れています。
それほど、地元産の食材が放つパワーに食卓が魅了されていたのです。
まだ、終わったばかりで閉店の実感がわいてきません。
たぶん建物が撤去されて更地の駐車場にたたずんだとき、小さなお店の中で吹き荒れた嵐のような、そして暖かい陽だまりのような日々が脳裏に蘇ってくる…のかな
しかし、感慨に浸るのはそのひと時にしておきましょう。
店舗運営で得られた経験値とデーターを分析・整理し、次のステージへ昇華していくのです。
入込数の予測がつかず、何回か商品の搬入に過不足をきたしましたが、必ずそこには法則性があることを私たちは感づいています。
それを数量化し、戦略体系を構築し戦術を紡ぎだす。
…別に戦争ではないのですが、あえて言えば私たち自身との闘いかも知れません。
本格始動が一年後に迫っています。
2009.01.11 (Sun)
あと一週間…
今年度の三彦市の営業も残すところあと一週間となりました
短いと言えば短い、でも長いといえばとてつもなく長かったこの半年と一か月でした。
その間、いくつもの喜怒哀楽を味わいました。早朝の学校への配達、イベントのあわただしさ、開店前の緊張感、届かない商品、突然舞い込むトラブル、合わないお金
…
色々ありましたが、いつも変わらね笑顔で「おはよう！」と訪れる出展者の皆さん、そしてお客様の「おいしかったよ！」の言葉に元気づけられ、ここまで楽しくやって来れたのだと思います。
笑顔はたくさんありましたが、まだ涙は流していません。
それは、最終日にとっておきます。
1月12日（祝日）は営業をします。
1月17日(土）は閉店セールです。
お待ちしています！
短いと言えば短い、でも長いといえばとてつもなく長かったこの半年と一か月でした。
その間、いくつもの喜怒哀楽を味わいました。早朝の学校への配達、イベントのあわただしさ、開店前の緊張感、届かない商品、突然舞い込むトラブル、合わないお金
…色々ありましたが、いつも変わらね笑顔で「おはよう！」と訪れる出展者の皆さん、そしてお客様の「おいしかったよ！」の言葉に元気づけられ、ここまで楽しくやって来れたのだと思います。
笑顔はたくさんありましたが、まだ涙は流していません。
それは、最終日にとっておきます。
1月12日（祝日）は営業をします。1月17日(土）は閉店セールです。お待ちしています！
2009.01.01 (Thu)
さんぴこ年末感謝祭
あけまして
おめでとうございます。
年も押し迫った昨年の12月29日〜30日
さんぴこ恒例年末感謝祭をハナバナしく開催しました。
初日は気温は低いものの、時々青空ものぞく良い日和でした。
テントが立ち、餅つきの臼や大きな釜（猪汁用）が運び込まれ、
準備だけでお祭り気分が盛り上ります。
開催前からたくさんの市民の皆さんにお待ちいただき、10時にスタートしました。
今回はレジを２つ設置しました。
ひとつはＰＣ上でマウスを走らせるといった少々やっかいなレジですが、
それでも効果は充分で
10月のイベントに比べ、レジ待ちの時間を大幅に減らせたと思っています。
私がそれを扱っていたので外の様子がわからず少し不安だったのですが、
猪汁のごちそうを呼びかけるかわいい子供の声が盛んに聞こえてきて
「にぎわっているんだな」と胸をなでおろしたりしました。
それにしても、もの凄い人の数です！
昨日、急きょ増やした買物カゴも瞬く間に不足状態となり、
直売所は善男善女のお客様方に占拠された感じです（笑）
我々スタッフも皆さんにお買物を存分に楽しんでただけるように
精一杯の努力をしたつもりでしたが、どうだったでしょう…
二日目はぐっと冷え込み、日本海からの風も強かったにもかかわらず
江津の幸を求めてたくさんの方に足を運んでいただきました。
二日間のお客様の数（レジ通過数）は
４１０人
特に初日は２４1人
お一人当たりの平均単価は
1,214円（初日1,354円）
今までの最高記録です。
ありがとうございました。
２日続けて、元気に餅つきや猪汁をつくっていただいた、
「川平みどり」の皆さんにお礼申し上げます。
また、寒さを吹き飛ばすような明るい笑顔でお客様に接し、
美味しい食材を提供していただいた「菜花」さん「榎木の里」さんの皆さん
そして真和漁業生産組合さん…全ての出展者に心から感謝いたします。
江津を愛し、この地で足を踏ん張って生きていこうとする出展者の心意気と
同じ思いを持つ市民のココロのコラボレーションが
この直売所を生み、育てているのだと思います。
今年は店舗での営業はあと少し（1/17まで）ですが、
さらなるステップアップのため、気合を入れて頑張りますので
最後までご協力と変わらぬご愛顧をよろしくお願いします！！
初売り…1/9（金）
感謝祭アルバム⇒ここ
写真提供 kei
おめでとうございます。
年も押し迫った昨年の12月29日〜30日
さんぴこ恒例年末感謝祭をハナバナしく開催しました。
初日は気温は低いものの、時々青空ものぞく良い日和でした。
テントが立ち、餅つきの臼や大きな釜（猪汁用）が運び込まれ、
準備だけでお祭り気分が盛り上ります。
開催前からたくさんの市民の皆さんにお待ちいただき、10時にスタートしました。
今回はレジを２つ設置しました。
ひとつはＰＣ上でマウスを走らせるといった少々やっかいなレジですが、
それでも効果は充分で
10月のイベントに比べ、レジ待ちの時間を大幅に減らせたと思っています。
私がそれを扱っていたので外の様子がわからず少し不安だったのですが、
猪汁のごちそうを呼びかけるかわいい子供の声が盛んに聞こえてきて
「にぎわっているんだな」と胸をなでおろしたりしました。
それにしても、もの凄い人の数です！
昨日、急きょ増やした買物カゴも瞬く間に不足状態となり、
直売所は善男善女のお客様方に占拠された感じです（笑）
我々スタッフも皆さんにお買物を存分に楽しんでただけるように
精一杯の努力をしたつもりでしたが、どうだったでしょう…
二日目はぐっと冷え込み、日本海からの風も強かったにもかかわらず
江津の幸を求めてたくさんの方に足を運んでいただきました。
二日間のお客様の数（レジ通過数）は
４１０人
特に初日は２４1人
お一人当たりの平均単価は
1,214円（初日1,354円）
今までの最高記録です。
ありがとうございました。
２日続けて、元気に餅つきや猪汁をつくっていただいた、
「川平みどり」の皆さんにお礼申し上げます。
また、寒さを吹き飛ばすような明るい笑顔でお客様に接し、
美味しい食材を提供していただいた「菜花」さん「榎木の里」さんの皆さん
そして真和漁業生産組合さん…全ての出展者に心から感謝いたします。
江津を愛し、この地で足を踏ん張って生きていこうとする出展者の心意気と
同じ思いを持つ市民のココロのコラボレーションが
この直売所を生み、育てているのだと思います。
今年は店舗での営業はあと少し（1/17まで）ですが、
さらなるステップアップのため、気合を入れて頑張りますので
最後までご協力と変わらぬご愛顧をよろしくお願いします！！
初売り…1/9（金）感謝祭アルバム⇒ここ
写真提供 kei
2008.12.27 (Sat)
ブログ愛読者へお徳情報！
こんなブログですが、いつも読んでいただいてありがとうございます
そんな皆さんに店長（仮）から一足早い情報（ナイショ）です。。。。
来る12月29日（月）と30日（火）両日、日頃のご愛顧にお答えし、
さんぴこ年末感謝祭 を行います！
店内全品１割引
餅つきやしし汁等…のにぎやかな炊き出しもあります。
江津の豊かな幸を味わいにご家族そろってお越しくださ〜い！
お待ちしています!!!!
明日（日）の朝、新聞チラシが出ます。
当日は駐車場の混雑が予想されますので、出来るだけ乗り合わせてお越しください。
店舗レジは２箇所設置しますが、ピーク時には会計をお待ちいただくこともあると思います。スタッフ一同、お客様の笑顔を絶やすことないよう、円滑な運営に精一杯努力致しますので、ご理解の程よろしくお願いします。
そんな皆さんに店長（仮）から一足早い情報（ナイショ）です。。。。
来る12月29日（月）と30日（火）両日、日頃のご愛顧にお答えし、
さんぴこ年末感謝祭 を行います！
店内全品１割引
餅つきやしし汁等…のにぎやかな炊き出しもあります。
江津の豊かな幸を味わいにご家族そろってお越しくださ〜い！
お待ちしています!!!!
明日（日）の朝、新聞チラシが出ます。当日は駐車場の混雑が予想されますので、出来るだけ乗り合わせてお越しください。店舗レジは２箇所設置しますが、ピーク時には会計をお待ちいただくこともあると思います。スタッフ一同、お客様の笑顔を絶やすことないよう、円滑な運営に精一杯努力致しますので、ご理解の程よろしくお願いします。 2008.12.24 (Wed)
パントイエ プロジェクト始動！
江津でパンを焼きながら
田舎暮らしをしてみませんか
2010年春オープン予定の江津「道の駅」農林水産物直売所のブースに入っていただく
パン屋さんの全国募集をはじめました。
市外から移住される方（家族）には空き家を紹介します！
パン屋
＋空き家
ＤＥ パントイエ と名づけました。来ていただく方へのお願いは
・パンは江津産の米を使用した、米粉パン
・江津を愛し、定住する
海・川・山と三拍子そろった自然豊かな江津でパンを焼きながら、スローライフを楽しんでください。
詳しくは⇒ 「ごうつ田舎暮らし パントイエ」
応募〆切 2009年1月31日
スタッフ一同！ご応募をお待ちしています
2008.12.19 (Fri)
思考を植えるという農業
誰でもそうでしょうが、自分の仕事や子育て
そして歩んできた人生そのものが「揺らぐ」ことがあると思います。
信念とまでは言えないけど、少なくとも自分の中には一本の軸が通っていて、
常にそこから私の行動と言葉が導き出されていた。
しかしそれが大きくブレる事態に直面します。
ある日突然、鳥のフンが空から落ちてくるように
でも、安心してください。
生きることって簡単に言えば「選択の連続」です。
左右どちらに曲がるか 今何をすべきか
小さな判断のひとつひとつが積み重なった結果、今私たちはここに立っている
多少の不満は抱えながらも、大地に二本足で立ち、まっとうな生活を営んでいる以上
私の「軸」から無数に下された決断に間違いはなかったはずです。
だから揺らいだりブレないでください。
その素晴らしい軸をもっと太く、確かなものにするよう
良い思考を少しづつ植えていきませんか。
あなたという存在は、自分が植えて育てた思考の果実だ。
もっといい収穫を望むなら、もっといい思考を植える必要がある。
りんごの種から桃の木が生えないように、
お粗末な思考から繁栄は生まれない。
どんぐりが必ず樫の木となるように、
あなたの脳裏のイメージがあなたの現実となる。
（by ロバート・アレン）
そして歩んできた人生そのものが「揺らぐ」ことがあると思います。
信念とまでは言えないけど、少なくとも自分の中には一本の軸が通っていて、
常にそこから私の行動と言葉が導き出されていた。
しかしそれが大きくブレる事態に直面します。
ある日突然、鳥のフンが空から落ちてくるように
でも、安心してください。
生きることって簡単に言えば「選択の連続」です。
左右どちらに曲がるか 今何をすべきか
小さな判断のひとつひとつが積み重なった結果、今私たちはここに立っている
多少の不満は抱えながらも、大地に二本足で立ち、まっとうな生活を営んでいる以上
私の「軸」から無数に下された決断に間違いはなかったはずです。
だから揺らいだりブレないでください。
その素晴らしい軸をもっと太く、確かなものにするよう
良い思考を少しづつ植えていきませんか。
あなたという存在は、自分が植えて育てた思考の果実だ。
もっといい収穫を望むなら、もっといい思考を植える必要がある。
りんごの種から桃の木が生えないように、
お粗末な思考から繁栄は生まれない。
どんぐりが必ず樫の木となるように、
あなたの脳裏のイメージがあなたの現実となる。
（by ロバート・アレン）
2008.12.07 (Sun)
手からてへ
ザッザブグ
なジまじたねー！と思わず震え声であいさつしてしまうほど、急に冷え込んできました。
気温だけでなく景気も同様で、この時期クリスマスとかで街は浮足立つころなのに、何か皆さんコタツにもぐって冬眠を決めこんでいるみたい…高騰ガソリンの後遺症もあるしなあ
それにもかかわらず、直売所は元気です！
相変わらず、多くのお客さんにいらっしゃっていただいています。
大型のスーパーなら全ての食材が整うから便利だと思うのですが、このような小さなお店の外でいつも十数人の方が開店を待ち望んでおられるのです。
もちろん、自慢の新鮮で美味しい商品がお目当てなのですが、こう市況も世情も冷え込んで来ると人は寒さをしのぐためお互いに寄り添い、人とひととの繋がりを求めてくるのではないでしょうか。
直売所にはその絆（きずな）があります。
朝出荷しようとしたら、未明の暗く厳寒の畑で収穫、あるいは加工場の灯をいれて冷たい水に手をさらし仕込みをしなければなりません。
野菜をさわってみてください。冷たいでしょう
コロッケを持ってみてください。温かいでしょう
その冷たさ、その温もりは生産者の努力と皆さんに食べてもらいたいという切実な気持ちの証しです。
消費者の皆さんは手にしたとき、敏感に感じ取っているのだと思います。
大量販売に慣らされ、食べ物さえネットで買える時代。
帰ったら玄関に食料品が置いてあって、レンジでチーンして容器のまま食べる
便利で効率的、旨くて栄養満点そして洗う手間もない…高度な食卓システム
でも、素直な心から「ごちそうさま！」言えない、この淋しさはどこからくるのでしょう。
やはり、食は「文化」だと思うのです。
文化とは本来非効率的だけど温かい「人間の心」を表出する手段で、それが長い年月の中で洗練されたものと言えます。
だから一見無駄に見える儀式や手間にも、文化価値を高める合理的な理由と人のカラダとココロの動きに適応した淀みない流れ（工程）があります。
ある意味「文化」は出来合いのシステムとは対極にあるわけで、私たちがそのシステムの中で食べるときに感じた淋しさと虚しさは、まさに食が文化であることを雄弁に語っているのかもしれません。
朝露を浴びた野菜、ほのかな温もりを伝える総菜…
手からてへ渡された直売所の食材には絆（きずな）があります。
だから淋しい食卓にはなりません。
私たちは新しい「食の文化」をつくっていると自負しています。
直売所からはじまる江津の食文化、第二章
少し（相当）、生意気ですが…
なジまじたねー！と思わず震え声であいさつしてしまうほど、急に冷え込んできました。気温だけでなく景気も同様で、この時期クリスマスとかで街は浮足立つころなのに、何か皆さんコタツにもぐって冬眠を決めこんでいるみたい…高騰ガソリンの後遺症もあるしなあ
それにもかかわらず、直売所は元気です！
相変わらず、多くのお客さんにいらっしゃっていただいています。
大型のスーパーなら全ての食材が整うから便利だと思うのですが、このような小さなお店の外でいつも十数人の方が開店を待ち望んでおられるのです。
もちろん、自慢の新鮮で美味しい商品がお目当てなのですが、こう市況も世情も冷え込んで来ると人は寒さをしのぐためお互いに寄り添い、人とひととの繋がりを求めてくるのではないでしょうか。
直売所にはその絆（きずな）があります。
朝出荷しようとしたら、未明の暗く厳寒の畑で収穫、あるいは加工場の灯をいれて冷たい水に手をさらし仕込みをしなければなりません。
野菜をさわってみてください。冷たいでしょう
コロッケを持ってみてください。温かいでしょう
その冷たさ、その温もりは生産者の努力と皆さんに食べてもらいたいという切実な気持ちの証しです。
消費者の皆さんは手にしたとき、敏感に感じ取っているのだと思います。
大量販売に慣らされ、食べ物さえネットで買える時代。
帰ったら玄関に食料品が置いてあって、レンジでチーンして容器のまま食べる
便利で効率的、旨くて栄養満点そして洗う手間もない…高度な食卓システム
でも、素直な心から「ごちそうさま！」言えない、この淋しさはどこからくるのでしょう。
やはり、食は「文化」だと思うのです。
文化とは本来非効率的だけど温かい「人間の心」を表出する手段で、それが長い年月の中で洗練されたものと言えます。
だから一見無駄に見える儀式や手間にも、文化価値を高める合理的な理由と人のカラダとココロの動きに適応した淀みない流れ（工程）があります。
ある意味「文化」は出来合いのシステムとは対極にあるわけで、私たちがそのシステムの中で食べるときに感じた淋しさと虚しさは、まさに食が文化であることを雄弁に語っているのかもしれません。
朝露を浴びた野菜、ほのかな温もりを伝える総菜…
手からてへ渡された直売所の食材には絆（きずな）があります。
だから淋しい食卓にはなりません。
私たちは新しい「食の文化」をつくっていると自負しています。
直売所からはじまる江津の食文化、第二章
少し（相当）、生意気ですが…
2008.11.27 (Thu)
ペンギン館オープンフェスタ
海洋館アクアスにペンギン館ができたことを記念するお祭りがあり、三彦市もお声をかけていただきました。
早朝から晴れわたり、心配していた風もなく絶好のお祭り日和です。
以前出店した「江津いきいき祭り」での経験があったので、セッティングは割合スムーズに運んだのですが、商品が多いのでどうしても野菜はテントの外にはみ出さざるおえません。
そうなると日差しをモロに受けるので、傷みが心配です。
事実、袋詰めの野菜は日光で内部の温度が上がり、多くが結露して、中身が見えない状態になりました。
野外出展における課題のひとつですね。
さて、売れゆきなのですが、正直いまいち(>_<)
場所はステージの横で普通ならお客さんが押し寄せるところなのですが…あまり来ない…？？？
ふと、ステージの向こうのテキ屋さんのテントを覗くと、長蛇の列ができている。
つまり、あちら側がアクアスと会場をつなぐ連絡道沿いだったのです。
よさこいダンスの歓声をめざしアクアスから歩いてお店の前を通ると、焼きそばやタコヤキの匂いと人の列…昼食時で「おなかすいたなー」と思ったら、群集心理も手伝って並びますよね。
こちらのテントの焼きそばは、パックに入れて並べているだけですが、あちらのは大きな鉄板でジュウジュウ音をたて、水蒸気はモウモウと広がり、ステージで暴れている大蛇が放つ爆竹のような迫力！ちょっと怖そうなオヤジが相好をくずして「らっしゃい！」と威勢もいい。
「テキヤニヤラレタ」 (^_^;)
さすがプロですね。
と、感心している場合ではない。。。。。
こちらも、「地元産の野菜ですよ！安いよ！」と呼びかけるけど、広島から来たような小奇麗なカッコウの女性連は振り返らない。
そこでふっと思った…「観光客がヤサイを買うか？」
先日好評だったいきいき祭りはほとんど市内の人だけど、今回は大型観光バスで乗り込んだ市外、県外の観光客が多い。
たとえば今日どこかのホテルで一泊する旅のひとが生鮮野菜を買って、狭いバスに持ち込むか？
テキ屋のがんばりや場所の悪さも原因だけど、そもそも客層が違うのではないか。
直売所は地産地消の拠点と江津の情報発信の拠点として整備をしていく予定です。
簡単にいえば内向きと外向きの両性質を備え、対象は市民と観光客。
戦略的には二正面作戦で必ずしも賢明とは言えませんが、直売所として地産地消を実践する使命と同時に主要国道沿いの「道の駅」としての役割を実現させる必要があるからです。
幸い江津は加工グループが活発で、地元の食材から産まれた個性的で美味しい総菜やお菓子を提供できます。
鮮度のよい野菜とこの加工品をお店に揃えることにより、両方の需要をマッチングさせようと思います。
このことは、また機会を改めて書こうと思っています。
僕たちは今回の出店を失敗とは全く思いません。
イベントの性格、集まる客層、的屋の戦術
、消費動向…すべての状況がデータとして蓄積されます。それらを教訓として一歩一歩前進するのが、僕たちのスタンスです。
ちょとヒマ
なところで、ステージで繰り広げられる石見神楽を撮りました→アルバム 2008.11.21 (Fri)
耕作放棄地検討会で考えたこと
岡山で「耕作放棄地対策検討会」があり、事例発表を行いました。
農政局で別件の用事で遅くなって会場入りすると、聴講者は2百人以上で会場はすし詰め状態…耕作放棄に対する関心の高さを実感しました。
僕の前は放牧による対策例の発表があり、ヤギによるモデル事業は興味深かった。移動可能な小屋と３ｍくらいの鎖でヤギをつないで、周囲を除草（？）するのです。
彼らは食欲旺盛でほとんどの草を食べちゃいます。サークル状にきれいになったら、小屋ごとエサ場を移動して「仕事」をしてもらいます。
あまりの可愛さに、何でも飼いたくなる僕は思わず「うっう」とうなっていました。
そんな牧歌的な農村風景で会場がすっかり和んだ後、僕の講演「企業参入による耕作放棄地解消事例」は重機で草どころが木々も押し倒すようなカゲキな印象があり少々やりにくかったです（笑）。
僕の次はそばによる解消事例で、これまた黄色い花に染まる段々畑や農家のみなさんの穏やかな笑顔が映し出され、会場は一気に癒し（いやし）の空間に引き戻されました。
この様々な事例が放つコントラスト…ある意味農業という産業が持つ奥深さを表しています。
農業には何が一番大切でしょう。
企業的考えでいえば、最も重視されるのは消費者のニーズです。ですから今彼らが何を求めているかを探り、その嗜好に合わせるため流通・加工そして生産をコントロールします。しかも買ってもらえるタイミングにあわせて製品として提供しなければなりません。
つまり販売に至る過程は消費者のニーズから「逆算」されていくわけです。
そこでトヨタのようなジャスト・インタイム方式が出てくるのですが、僕の知っている企業も農業でそれを求めています。
例えば東京のデパートが鍋用ネギのカットしたものが12月24日に欲しいとした場合、輸送にかかる日にちを考慮すれば22日に加工工場を発送することが必要。カット工程に2日かかるので材料のネギは工場に20日入荷とすると、当日朝にネギが収穫されなくてはならない…ここまでは車のビスを作るのとたいして変わりません。
しかし、12月20日に規格通りのネギを注文数そろえられますか？
そのために、いつ播種して肥料を与え、除草・防除をするのか。
工場でビスをつくるのなら秒単位でスケジュールが可能でしょう。
でも農業そうはいきません。日光、気温、雨、雪…気候という不確定な要素がネギの成長を揺さぶります。露地ものに比べてハウス等施設園芸なら加温等でコントロールも少し可能となりますが、程度問題の範疇です。第一、それら外部的要因のみでなく彼ら（ネギ）自身に内存する固有の事情によって成長するのが「生きもの」なのです。
農業は工業製品ではない。
トヨタ式ジャスト・インタイム方式（その時にそのものを）は農業生産の不確定さの上には成り立たないと言えます。ましてや「市場に持ち込めばみんな買ってもらえる」という日本の卸売制度に慣らされている農家にその実践の多くを期待できない。
ですから企業参入した経営側と製品（作物）の生産側である農家との間に当然軋轢（あつれき）は生じざるを得ない。
では、農業への企業参入はダメなのか、そもそも農業にマネージメントは成り立たないのか…
ある参入企業は生産から販売まで手掛け、スーパーとも直接交渉をしているのですが、その作物がお店の人気商品となっているため、強気でスーパーから譲歩を引き出しています。
売上を急速に伸ばしている有機農法の生産者は近隣の同様の仲間とグループをつくり、販売会社を立ち上げ、これも大手チェーン系列と直に交渉した上で、注文に対し互いに商品（収穫物）を補完し合うシステムを構築しています。
このように、唯一無二の特徴ある商品、そしてニーズに即した商品をいつでも提供できる広域的な生産システム…その「質と量」の優位性は生産の不確実さをカバーできるので、農業でも充分マネージメントが可能となります。
しかし、何かココロにひかかるものがあります。
消費者の要求に迅速に応じることを農業に求めていくと、最後は工場で管理された生産へシフトしてしまいそうで…。
照射される蛍光灯から光エネルギーを得て、養分豊富な液につかったネギがどんぶらことベルトコンベアのように流れていく（実際にある）。除草はもちろん、完全隔離されているので病害虫や細菌感染の恐れがなく、防除も不用でローコスト、安全安心間違いなし、必要な栄養素は満たされ、ビタミン強化のポリフェノール入り。
文句のつけようのない野菜
コストを切り詰め、市場原理を絶対視する企業経営を推し進めると、ここまで行き着いてしまうかもしれません。
いや、農業はそんなものじゃない。お日さまのもと、ミミズやだんご虫が這い出す土で育て、お百姓さんが気まぐれな天候と闘いながら、汗水流してとれたのが野菜というものだ…
昭和30年代生まれとしてイメージは共感できるのですが、僕たちはＬＰからＣＤへ、カメラもフィルムからデジタルへの移行を目にしてきた世代です。最初は「デジタルはダメ！アナログ描写の精細さには所詮追いつかない」と評論家が口々に息巻いていたのに、デジタルがその表現精度をあげていくにつれ徐々にトーンダウンして、最近は「やっぱり温もり」が違うとか「レコード針を落とす快感」「現像までの不便さを楽しむ」という趣味的世界に隠棲してしまいました。
もちろん農作物の生産にアナログ-デシタル論争を持ち出すのは乱暴ですが、今日の技術革新は何を引き起こすか想像がつかない。輸入品への不信、待ったなしの食糧自給率への取り組みの中で野菜の工場生産は当然有力な選択肢になる。批判が出ても、栄養成分等のスペックを示された時に反論できるのか…
ながながと書いて企業参入とは少し離れてしまいましたが、今農業は岐路に立っていることは確かだと思います。農業の企業化はそれを象徴するひとつのエポックです。
少なくとも生産は消費者の要望を第一として努力すべきで、その声は絶対です。
それだけ力を持つ消費者なのだから、彼らこそ賢くならなければいけない
と思っています。
食の問題は常に生産側に押しつけられてきましたが、（ある意味それを求めてきた）消費者の食生活やライフスタイルも見直す時期にきたのではないでしょうか。
そうしないと、食環境は良くなりません。
みなさん、どう思われますか。
農政局で別件の用事で遅くなって会場入りすると、聴講者は2百人以上で会場はすし詰め状態…耕作放棄に対する関心の高さを実感しました。
僕の前は放牧による対策例の発表があり、ヤギによるモデル事業は興味深かった。移動可能な小屋と３ｍくらいの鎖でヤギをつないで、周囲を除草（？）するのです。
彼らは食欲旺盛でほとんどの草を食べちゃいます。サークル状にきれいになったら、小屋ごとエサ場を移動して「仕事」をしてもらいます。
あまりの可愛さに、何でも飼いたくなる僕は思わず「うっう
」とうなっていました。そんな牧歌的な農村風景で会場がすっかり和んだ後、僕の講演「企業参入による耕作放棄地解消事例」は重機で草どころが木々も押し倒す
ようなカゲキな印象があり少々やりにくかったです（笑）。僕の次はそばによる解消事例で、これまた黄色い花に染まる段々畑や農家のみなさんの穏やかな笑顔が映し出され、会場は一気に癒し（いやし）の空間に引き戻されました。
この様々な事例が放つコントラスト…ある意味農業という産業が持つ奥深さを表しています。
農業には何が一番大切でしょう。
企業的考えでいえば、最も重視されるのは消費者のニーズです。ですから今彼らが何を求めているかを探り、その嗜好に合わせるため流通・加工そして生産をコントロールします。しかも買ってもらえるタイミングにあわせて製品として提供しなければなりません。
つまり販売に至る過程は消費者のニーズから「逆算」されていくわけです。
そこでトヨタのようなジャスト・インタイム方式が出てくるのですが、僕の知っている企業も農業でそれを求めています。
例えば東京のデパートが鍋用ネギのカットしたものが12月24日に欲しいとした場合、輸送にかかる日にちを考慮すれば22日に加工工場を発送することが必要。カット工程に2日かかるので材料のネギは工場に20日入荷とすると、当日朝にネギが収穫されなくてはならない…ここまでは車のビスを作るのとたいして変わりません。
しかし、12月20日に規格通りのネギを注文数そろえられますか？
そのために、いつ播種して肥料を与え、除草・防除をするのか。
工場でビスをつくるのなら秒単位でスケジュールが可能でしょう。
でも農業そうはいきません。日光、気温、雨、雪…気候という不確定な要素がネギの成長を揺さぶります。露地ものに比べてハウス等施設園芸なら加温等でコントロールも少し可能となりますが、程度問題の範疇です。第一、それら外部的要因のみでなく彼ら（ネギ）自身に内存する固有の事情によって成長するのが「生きもの」なのです。
農業は工業製品ではない。
トヨタ式ジャスト・インタイム方式（その時にそのものを）は農業生産の不確定さの上には成り立たないと言えます。ましてや「市場に持ち込めばみんな買ってもらえる」という日本の卸売制度に慣らされている農家にその実践の多くを期待できない。
ですから企業参入した経営側と製品（作物）の生産側である農家との間に当然軋轢（あつれき）は生じざるを得ない。
では、農業への企業参入はダメなのか、そもそも農業にマネージメントは成り立たないのか…
ある参入企業は生産から販売まで手掛け、スーパーとも直接交渉をしているのですが、その作物がお店の人気商品となっているため、強気でスーパーから譲歩を引き出しています。
売上を急速に伸ばしている有機農法の生産者は近隣の同様の仲間とグループをつくり、販売会社を立ち上げ、これも大手チェーン系列と直に交渉した上で、注文に対し互いに商品（収穫物）を補完し合うシステムを構築しています。
このように、唯一無二の特徴ある商品、そしてニーズに即した商品をいつでも提供できる広域的な生産システム…その「質と量」の優位性は生産の不確実さをカバーできるので、農業でも充分マネージメントが可能となります。
しかし、何かココロにひかかるものがあります。
消費者の要求に迅速に応じることを農業に求めていくと、最後は工場で管理された生産へシフトしてしまいそうで…。
照射される蛍光灯から光エネルギーを得て、養分豊富な液につかったネギがどんぶらことベルトコンベアのように流れていく（実際にある）。除草はもちろん、完全隔離されているので病害虫や細菌感染の恐れがなく、防除も不用でローコスト、安全安心間違いなし、必要な栄養素は満たされ、ビタミン強化のポリフェノール入り。
文句のつけようのない野菜
コストを切り詰め、市場原理を絶対視する企業経営を推し進めると、ここまで行き着いてしまうかもしれません。
いや、農業はそんなものじゃない。お日さまのもと、ミミズやだんご虫が這い出す土で育て、お百姓さんが気まぐれな天候と闘いながら、汗水流してとれたのが野菜というものだ…
昭和30年代生まれとしてイメージは共感できるのですが、僕たちはＬＰからＣＤへ、カメラもフィルムからデジタルへの移行を目にしてきた世代です。最初は「デジタルはダメ！アナログ描写の精細さには所詮追いつかない」と評論家が口々に息巻いていたのに、デジタルがその表現精度をあげていくにつれ徐々にトーンダウンして、最近は「やっぱり温もり」が違うとか「レコード針を落とす快感」「現像までの不便さを楽しむ」という趣味的世界に隠棲してしまいました。
もちろん農作物の生産にアナログ-デシタル論争を持ち出すのは乱暴ですが、今日の技術革新は何を引き起こすか想像がつかない。輸入品への不信、待ったなしの食糧自給率への取り組みの中で野菜の工場生産は当然有力な選択肢になる。批判が出ても、栄養成分等のスペックを示された時に反論できるのか…
ながながと書いて企業参入とは少し離れてしまいましたが、今農業は岐路に立っていることは確かだと思います。農業の企業化はそれを象徴するひとつのエポックです。
少なくとも生産は消費者の要望を第一として努力すべきで、その声は絶対です。
それだけ力を持つ消費者なのだから、彼らこそ賢くならなければいけない
と思っています。
食の問題は常に生産側に押しつけられてきましたが、（ある意味それを求めてきた）消費者の食生活やライフスタイルも見直す時期にきたのではないでしょうか。
そうしないと、食環境は良くなりません。
みなさん、どう思われますか。
2008.11.19 (Wed)
キケロの言葉
お店を切り盛りしていると、自分の強さと弱さが実感できます。
うまくいったときは「さすが、オレ！」というB型自惚れが出ますが、
忙しくなると、ついつっけんどんになったり、
時々自分の思いが通じないと、ムスッとしたり…
若い時に比べれば格段の違いですが、まだ直っていません。
間違いも呆れるほどやっちゃいます。
特に多いのが、人の話を最後まで聞かず自分の勝手な解釈でコトを進めてしまうこと。
「わかった、わかった」…
いますよね、「オレにまかせろ！」と胸をドーンと叩いた後
とんでもないコトをやらかすおじさんが（笑）
僕も仲間です。
まあそんなのも俯瞰（ふかん）すれば、面白い人間模様に映るのですが、お店のような金銭がからむところになると笑ってもいられません。
「間違いは避けられない」…僕は不遜にも居直っています。
しかし気づいた時には最善の打開策を選び出し、迅速にそして誠意をもって対処する。
いろんなところがなまくらになってしまったけど、歳を重ねるごとに経験も積んできて
持ち駒というか解決の選択肢のストックは多少あるので、活かしていければと思います。
人間のやることなど、
ほとんどが間違っている。
しかし、
間違いを間違いのまま
放置している人を
愚者という。
(by キケロ)
うまくいったときは「さすが、オレ！」というB型自惚れが出ますが、
忙しくなると、ついつっけんどんになったり、
時々自分の思いが通じないと、ムスッとしたり…
若い時に比べれば格段の違いですが、まだ直っていません。
間違いも呆れるほどやっちゃいます。
特に多いのが、人の話を最後まで聞かず自分の勝手な解釈でコトを進めてしまうこと。
「わかった、わかった」…
いますよね、「オレにまかせろ！」と胸をドーンと叩いた後
とんでもないコトをやらかすおじさんが（笑）
僕も仲間です。
まあそんなのも俯瞰（ふかん）すれば、面白い人間模様に映るのですが、お店のような金銭がからむところになると笑ってもいられません。
「間違いは避けられない」…僕は不遜にも居直っています。
しかし気づいた時には最善の打開策を選び出し、迅速にそして誠意をもって対処する。
いろんなところがなまくらになってしまったけど、歳を重ねるごとに経験も積んできて
持ち駒というか解決の選択肢のストックは多少あるので、活かしていければと思います。
人間のやることなど、
ほとんどが間違っている。
しかし、
間違いを間違いのまま
放置している人を
愚者という。
(by キケロ)
2008.11.13 (Thu)
種をまく、花を咲かせる
今まで学校給食の栄養士さんや調理員さんへ
「（三彦市等を活用して）給食に地元野菜を取り入れてほしい」とお願いをしてきました。
私たちが訴えるまでもなく、日頃子供たちの健康を第一に地産地消に取り組んできた皆さんは快く理解していただきました。
地元商店との関係、既製品とは違い大きさも品質もふぞろいの野菜、そしてカッテングや皮むきの手間…等
そこには色々なハードルがあります。
でも、そう言って
大人が面倒を避け、手をこまねいている間にも子供たちは成長していきます。
とにかくやれることからやろう！
走りながら考えよう！
そういった思いが届いたのか
毎週のように学校から注文が舞い込んできました。
ただちに出荷できそうな農家を探し、当日の収穫をお願いします。
早朝農家に伺い、車に積み込んだ後、８時半ごろまでに学校へ納品するのです。
地味な仕事です。
正直、毎回続くと少々こたえるところもあります。
でも、障害を越えて発注してくださる調理員さんや
何よりも、今手にしている野菜を子供たちが食べている笑顔を思い浮かべ
私たちはむしろ喜々として走り回っています。
政治的・財政的な判断で、この奔走も徒労に終わるかもしれません。
しかし
種をまかないことには花は咲かない。
これは「運動」だと思っています。
そう、とても美味しい運動です。
「（三彦市等を活用して）給食に地元野菜を取り入れてほしい」とお願いをしてきました。
私たちが訴えるまでもなく、日頃子供たちの健康を第一に地産地消に取り組んできた皆さんは快く理解していただきました。
地元商店との関係、既製品とは違い大きさも品質もふぞろいの野菜、そしてカッテングや皮むきの手間…等
そこには色々なハードルがあります。
でも、そう言って
大人が面倒を避け、手をこまねいている間にも子供たちは成長していきます。
とにかくやれることからやろう！
走りながら考えよう！
そういった思いが届いたのか
毎週のように学校から注文が舞い込んできました。
ただちに出荷できそうな農家を探し、当日の収穫をお願いします。
早朝農家に伺い、車に積み込んだ後、８時半ごろまでに学校へ納品するのです。
地味な仕事です。
正直、毎回続くと少々こたえるところもあります。
でも、障害を越えて発注してくださる調理員さんや
何よりも、今手にしている野菜を子供たちが食べている笑顔を思い浮かべ
私たちはむしろ喜々として走り回っています。
政治的・財政的な判断で、この奔走も徒労に終わるかもしれません。
しかし
種をまかないことには花は咲かない。
これは「運動」だと思っています。
そう、とても美味しい
運動です。 2008.11.11 (Tue)
ごうつ秋まつり
10月9日（日）開催されました「ごうつ秋まつり」にはたくさんの市民の皆さんにお越しいただき、大盛況となりました。
早朝から少し怪しい天候で肌寒く感じましたが、開催中は雨も降らず午後には少し薄日もさすといったまずまずの（野菜には絶好の）日和です。
わが『三彦市』は居並ぶテントのほぼ真ん中、ステージのまん前という願ってもない位置に店舗を設けさせていただきました。
おかげさまで、開始早々地元の新鮮野菜や総菜をお買い求めになる市民の皆さんで、狭い店内はごったがえし、レジで並ぶ列が３時間たっても絶えることがないという状況となりました。
さんぴこの商品をお買い上げをいただいたお客さま（レジ通過数）は約３８０人！
数時間で完売した「豚の串焼き」も百本程度売れていますので、少なくとも４００人以上の方にお店をご利用していただいたものと思います。
ありがとうございました！
他にも野菜を出展されて「松平村塾」のお店も早いうちに売り切れたようで、改めて市民の地元野菜への傾倒、需要の高さを感じることができました。
まつりの開催に先立ってステージでは今年素晴らしい野菜を生産された優秀な農家への表彰式がありました。
もちろん、さんぴこの会員さんも数名をおられましたよ。
みなさんおめでとうございました。
これからも市民に喜ばれる安全・安心でおいしい野菜をつくってください。
そして、たくさんさんぴこにも出荷してくださいね。
このような大きなイベントで出店できる機会を与えていただきました
実行委員会の方々に心から感謝いたします。
ありがとうございました。
さっ 年末に向けてがんばるぞ！！！
西部農林振興センター賞を受ける浜口朝子さん
早朝から少し怪しい天候で肌寒く感じましたが、開催中は雨も降らず午後には少し薄日もさすといったまずまずの（野菜には絶好の）日和です。
わが『三彦市』は居並ぶテントのほぼ真ん中、ステージのまん前という願ってもない位置に店舗を設けさせていただきました。
おかげさまで、開始早々地元の新鮮野菜や総菜をお買い求めになる市民の皆さんで、狭い店内はごったがえし、レジで並ぶ列が３時間たっても絶えることがないという状況となりました。
さんぴこの商品をお買い上げをいただいたお客さま（レジ通過数）は約３８０人！
数時間で完売した「豚の串焼き」も百本程度売れていますので、少なくとも４００人以上の方にお店をご利用していただいたものと思います。
ありがとうございました！
他にも野菜を出展されて「松平村塾」のお店も早いうちに売り切れたようで、改めて市民の地元野菜への傾倒、需要の高さを感じることができました。
まつりの開催に先立ってステージでは今年素晴らしい野菜を生産された優秀な農家への表彰式がありました。
もちろん、さんぴこの会員さんも数名をおられましたよ。
みなさんおめでとうございました。
これからも市民に喜ばれる安全・安心でおいしい野菜をつくってください。
そして、たくさんさんぴこにも出荷してくださいね。
このような大きなイベントで出店できる機会を与えていただきました
実行委員会の方々に心から感謝いたします。
ありがとうございました。
さっ 年末に向けてがんばるぞ！！！
西部農林振興センター賞を受ける浜口朝子さん
2008.11.05 (Wed)
「ごうつ秋まつり」に出店！
この時期に開催される ごうつ秋まつり は毎年たくさんの市民でにぎわいます。
秋まつりは本来農業の「収穫祭」ですね。
そこへ農林水産物の直売所が参加しないわけにはいかない！
ということで、今年はテントをひと張りお借りしました。
当日はいつもの新鮮野菜と手づくり加工品に加えて、先日のさんぴこイベントで大好評を得た「ブタ
の串焼き」をします
たくさんのお店が並び色々目移りしそうですが、まずはオレンジ色ののぼり『三彦市』を目指して、駆けつけてください！！
スタッフ一同
でお待ちしています。
ごうつ秋まつり
★11月9日（日） 9：00〜15：00
★江津市総合市民センター
昨年の様子
桜江いきいき祭り
★11月15日（土）・16日（日）
★川戸生涯学習センター他
昨年の様子
秋まつりは本来農業の「収穫祭」ですね。
そこへ農林水産物の直売所が参加しないわけにはいかない！
ということで、今年はテントをひと張りお借りしました。
当日はいつもの新鮮野菜と手づくり加工品に加えて、先日のさんぴこイベントで大好評を得た「ブタ
の串焼き」をしますたくさんのお店が並び色々目移りしそうですが、まずはオレンジ色ののぼり『三彦市』を目指して、駆けつけてください！！
スタッフ一同
でお待ちしています。ごうつ秋まつり
★11月9日（日） 9：00〜15：00
★江津市総合市民センター
昨年の様子
桜江いきいき祭り
★11月15日（土）・16日（日）
★川戸生涯学習センター他
昨年の様子
2008.11.02 (Sun)
うふふっの…カキザンマイ
僕は「かきフェチ」なんです。
「夏オトコ」にとって、日々寒さが増し冬に向かうこの頃はとても憂鬱なのですが
ただ一つの楽しみがあります。
もちろん食いもんがうまくなることですね。
直売所でも「実りの秋」にふさわしい新米や、色とりどりの野菜が出てきました。
中でも、僕の目を釘付けにするのが柿
です。
小さい頃は毎日のように山を駆け回っていたので
今の季節はよく真っ赤に熟した柿と出会います。
すると自然に伸びた手が実を枝からむしり取り
そのままガブッとかぶりついていました。
そのように昭和30年から40年代を野山で過ごした「男の子」のサガなのか
今でも柿の木に出くわしたり、ひとの机の上にうまそうな柿が置いてあると
何のためらいもなくサッと手に取り、服でこすって皮ごと食べちゃいます。
この頃は富有柿や合わせた西条柿が直売所に入荷します。
ごくんと生唾を飲むところですが、さすがにお店の商品には手をつけません。
だって、店長だもん（自称）
僕もオトナになったのですね…
（人の机のを食べるな）
柿はビタミンＣ、カロテン（抗酸化作用）、ミネラルや食物繊維も豊富
渋みのもとであるタンニンにはアルコールの解毒作用があり
二日酔いの朝には効果があるんですよ。
また「柿の甘さはお菓子の基本」とも言われていて、
甘さがこれ以上でもこれ以下でもいけないんだって…
（なんか納得）
当然干し柿も大好きで、１週間前から我が家の軒下でつるしています。
カビを心配していたのですが
この二三日の急な冷え込みと湿度の低下でしぼんでいき
写真のような「干し」になりました 
食べるのが楽しみ…
「夏オトコ」にとって、日々寒さが増し冬に向かうこの頃はとても憂鬱なのですが
ただ一つの楽しみがあります。
もちろん食いもんがうまくなることですね。
直売所でも「実りの秋」にふさわしい新米や、色とりどりの野菜が出てきました。
中でも、僕の目を釘付けにするのが柿
です。小さい頃は毎日のように山を駆け回っていたので
今の季節はよく真っ赤に熟した柿と出会います。
すると自然に伸びた手が実を枝からむしり取り
そのままガブッとかぶりついていました。
そのように昭和30年から40年代を野山で過ごした「男の子」のサガなのか
今でも柿の木に出くわしたり、ひとの机の上にうまそうな柿が置いてあると
何のためらいもなくサッと手に取り、服でこすって皮ごと食べちゃいます。
この頃は富有柿や合わせた西条柿が直売所に入荷します。
ごくんと生唾を飲むところですが、さすがにお店の商品には手をつけません。
だって、店長だもん（自称）
僕もオトナになったのですね…
（人の机のを食べるな
）柿はビタミンＣ、カロテン（抗酸化作用）、ミネラルや食物繊維も豊富
渋みのもとであるタンニンにはアルコールの解毒作用があり
二日酔いの朝には効果があるんですよ。
また「柿の甘さはお菓子の基本」とも言われていて、
甘さがこれ以上でもこれ以下でもいけないんだって…
（なんか納得）
当然干し柿も大好きで、１週間前から我が家の軒下でつるしています。
カビを心配していたのですが
この二三日の急な冷え込みと湿度の低下でしぼんでいき
写真のような「干し
」になりました 食べるのが楽しみ…
2008.10.29 (Wed)
直売所★出荷相談会
急に寒くなりましたね。
景気も冷え込んできたし、いったい世界はどうなるのだろう…
大丈夫！私たちには直売所があります！
というわけなのかどうか
農林商工課では各公民館で直売所の出荷相談会を開催します。
あなたの自慢の野菜・果物・花木や加工品を直売所で売ってみませんか？
手続きは簡単！会費無料！手数料１５％ 好きなときに出荷
野菜や手づくり品で現金収入を！！
直売所の出荷に少しでも興味のある方…お気軽にご相談ください。
相談会日程
１０月２８日（火）１５時〜１９時 都治公民館
１０月２９日（水）１５時〜１９時 松川公民館
１０月３０日（木）１５時〜１９時 跡市公民館
１０月３１日（金）１５時〜１９時 二宮交流館
１１月 ４日（火）１５時〜１９時 桜江コミュニティセンター
１１月 ５日（水）１５時〜１９時 敬川公民館
●登録や出荷の方法等をご説明し、疑問な点についてお答します。
●時間内でしたらいつでも、どの会場にきていただいても結構です。
三彦市事務局 江津市農林商工課内 電話0855-52-2501 携帯090-8245-3792
担当：松島・大賀
景気も冷え込んできたし、いったい世界はどうなるのだろう…
大丈夫！私たちには直売所があります！
というわけなのかどうか
農林商工課では各公民館で直売所の出荷相談会を開催します。
あなたの自慢の野菜・果物・花木や加工品を直売所で売ってみませんか？
手続きは簡単！会費無料！手数料１５％ 好きなときに出荷
野菜や手づくり品で現金収入を！！
直売所の出荷に少しでも興味のある方…お気軽にご相談ください。
相談会日程
１０月２８日（火）１５時〜１９時 都治公民館
１０月２９日（水）１５時〜１９時 松川公民館
１０月３０日（木）１５時〜１９時 跡市公民館
１０月３１日（金）１５時〜１９時 二宮交流館
１１月 ４日（火）１５時〜１９時 桜江コミュニティセンター
１１月 ５日（水）１５時〜１９時 敬川公民館
●登録や出荷の方法等をご説明し、疑問な点についてお答します。
●時間内でしたらいつでも、どの会場にきていただいても結構です。
三彦市事務局 江津市農林商工課内 電話0855-52-2501 携帯090-8245-3792
担当：松島・大賀
2008.10.27 (Mon)
さんぴこ秋祭り
恒例のさんぴこ秋祭りを10月25日（土）に開催しました。
ブログに掲載し、前日の朝刊にチラシを出したこともあり、大勢の市民の皆さんにお越しいただきました。
テントでは「川平みどり」が餅つきとしし汁を煮込んでもてなし
お隣では「菜花」のお汁粉にユーモラスなパンダ焼き
そしていつもの変わらぬなつかしい味…ごぼうコロッケ
住京かまぼこ店の超人気商品「魚ロッケ」と赤天に新アイテム「ごぼちく」がならび
そのお隣は人気大爆発中「榎木の郷」の各種ししコロッケに「いのまん」などなど
「さくらんぼのお家」からはこの夏ヒットしたシュークリームを始めとするスイーツが出されました。
また、わがスタッフによる「豚の串焼き」も人気を集め、前日苦労して切り分けた豚肉の串140本が瞬く間（焼くのに時間かかったけど
）に売れました。もちろんユニットハウスの本店（？）も大盛況で、レジ通過数が２３３人…
ご家族づれが多かったことを考えれば、少なくても３００人以上の方がイベントに足を運んでくださったものと思います。
本当にありがとうございました。
開店前の店内の様子やお祭り中のにぎわいをアルバムにしましたので、是非ごらんください。
さんぴこ秋祭りアルバム⇒ここから
2008.10.18 (Sat)
開店時間について
お店では昨日（10/17)からスタッフ、出展者をのぞいて
１０時の開店時間にならないと、入店できないことにしました。
今までは９時すぎであっても、お越しいただいたお客さんに申し訳ない気持ちから「あるもので良ければ…」という曖昧な対応で売っていましたが、
このままでは
�〜瓩い發両，舛砲覆襦淵侫Д△任覆ぁ法�
�⊇佚現猗�のさまたげになる。
��出展者の出荷が急き立てられる。
�そ淑�商品がそろってない状態での販売はお店のイメージを損なう
の理由で、お店の運営のみならず信用そのものに悪い影響を与えると判断したからです。
昨日、今日とお店の前でたくさんのファンの皆さんに待っていただきました。
小さなお店でこのような杓子定規な措置をとるのは、私たちも大変心苦しく感じるところです。
しかし、この直売所が全ての市民に平等に開かれ、誰にも愛されるお店に育っていくためには、慣れ合いを排し、きちんと線をひくべきところは引くことが必要と思いました。
どうかご理解ください。
これからもより一層商品を充実させ、ここを目指してお越しいただいた皆さんの期待を裏切ることのないよう、出展者・スタッフ一同がんばってまいります。
引き続きご愛顧のほどよろしくお願いします。
2008.10.16 (Thu)
さんぴこ市役所インショップ
10/15（水）江津市役所の２階ホールをお借りして
さんぴこのお店を開きました。
前日から何を展示するか、スタッフで悩みましたが
一部の工芸品を除いて大方持っていくことにしました。
市役所の現場は訪れる市民の通路にもなっているので、邪魔にならないよう、机の置きかたそして商品配置にも随分頭をひねったところです。
レジスターは大きく移動中の故障も怖いので持っていかず、ノートＰＣを使ってＰＯＳ会計を行うといったの苦肉の策をとりました。
開店時間は職員のお昼休みに合わせて、昼は12時30分から13時まで
そして夕方は終業時間の17時15分から18時までです。
事前の掲示と庁内放送が効をそうしたのか、時間になると大勢の職員のみなさんに駆けつけていただきました。
結果は2時間にも満たない間にレジ通過数が１６６人で、イベント並みの集客そして売上げとなりました。
この実績は生産農家や加工グループにとって今後大きな励みとなります。
慣れないインショップで、お客さんをお待たせした反省点もありますが、ノートＰＣのＰＯＳも最後までがんばって動き、おかげさまで格別の支障もなく盛況のうちに終えることができました。
我々スタッフにも大きな自信となった一日です。
場所・放送等に快く応じていただいた担当課の方々
何よりも、三彦市の商品をお買上いただいた市民そして職員のみなさん！
出展者、スタッフ一同心から感謝いたします。
ありがとうございました。
さんぴこのお店を開きました。
前日から何を展示するか、スタッフで悩みましたが
一部の工芸品を除いて大方持っていくことにしました。
市役所の現場は訪れる市民の通路にもなっているので、邪魔にならないよう、机の置きかたそして商品配置にも随分頭をひねったところです。
レジスターは大きく移動中の故障も怖いので持っていかず、ノートＰＣを使ってＰＯＳ会計を行うといったの苦肉の策をとりました。
開店時間は職員のお昼休みに合わせて、昼は12時30分から13時まで
そして夕方は終業時間の17時15分から18時までです。
事前の掲示と庁内放送が効をそうしたのか、時間になると大勢の職員のみなさんに駆けつけていただきました。
結果は2時間にも満たない間にレジ通過数が１６６人で、イベント並みの集客そして売上げとなりました。
この実績は生産農家や加工グループにとって今後大きな励みとなります。
慣れないインショップで、お客さんをお待たせした反省点もありますが、ノートＰＣのＰＯＳも最後までがんばって動き、おかげさまで格別の支障もなく盛況のうちに終えることができました。
我々スタッフにも大きな自信となった一日です。
場所・放送等に快く応じていただいた担当課の方々
何よりも、三彦市の商品をお買上いただいた市民そして職員のみなさん！
出展者、スタッフ一同心から感謝いたします。
ありがとうございました。
